Château Ollieux Romanis
Jacqueline et François Bories
Le Château Ollieux Romanis est situé au cœur du massif du Pinada, dans les Corbières. On le trouve sur la route entre les Abbayes de Fontfroide et de Lagrasse. Comme elles, c’est un lieu chargé d’Histoire.
Fertilisés par différents élevages, nos sols ont nourri des oliviers et des céréales. Métairie d’origine, les bâtisses sont devenues un prieuré avant de se transformer en distillerie.