Oli d'Oc

Huile d'Olive Variété Aglandau

Cultivée essentiellement dans la vallée des Baux de Provence, le Var et l'Hérault, elle s’est répandue dans presque tous les autres départements, sa rusticité n’étant pas étrangère à cela. Excellente olive verte de table et notamment en « olive cassée », elle est destinée à l’huile dans l’Hérault. Récoltée début décembre, son onctuosité est assez élevée, elle dégage des arômes d’artichaut, banane, poire et amande.

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