AOP Faugères

L'appellation Nature Schiste.

Aire de production : Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères, Fos, Laurens, Roquessels.

Production moyenne annuelle : 53 000 hectolitres.

Cépages : syrah, grenache, lledoner pelut, carignan, mourvèdre, cinsault, roussanne, vermentino, marsanne, grenache blanc,

viognier, clairette.

Type de sol : schiste

Climat : méditerrannéen.

Couleur : rouge, rosé et blanc.

AOC rouge : décret du 5 mai 1982 modifié le 6 décembre 2011

AOC blanc : décret du 23 février 2005 modifié le 6 décembre 2011.

Située au Nord de Béziers, sur le Piémont du Haut-Languedoc, l’appellation Faugères est un petit territoire où

s’entrelacent vignes et nature sauvage.

Un climat méditerranéen, des sols composés exclusivement de schiste, une biodiversité de garrigues et maquis étendue :

la nature y offre d’une incroyable richesse qui permet d’élaborer des vins marqués du sceau de l’AOC Faugères : de

Grands Vins de Nature.

Sur ce terroir peu fertile, les rendements sont naturellement faibles (28,5 hl/ha en 2017), ce qui a très tôt amené les

vignerons à prendre en compte l’écosystème local. En 1996, l’appellation s’engage dans la lutte raisonnée, et c’est

dès 2011 que son cahier des charges intègre des mesures agroenvironnementales. Aujourd’hui, 40% des surfaces

de l’appellation sont cultivées en bio tandis que 80% des caves sont engagées dans au moins une démarche

agroenvironnementale qui va encore au-delà de ce qu’impose le cahier des charges.

carte aop faugeres
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